Po włączeniu Lipnika do Białej w 1925 roku władze miejskie podjęły decyzję o likwidacji z dniem 1 stycznia 1926 roku czteroklasowej niemieckiej Szkoły Ludowej w Lipniku, mieszczącej się w budynku przy zbiegu obecnych ulic Lipnickiej i Akademii Umiejętności. 17 września 1928 roku w budynku otwarto trzyletnią Średnią Miejską Szkołę Ogrodniczo-Sadowniczą w Białej. Założycielem szkoły było Towarzystwo Średniej Szkoły Ogrodniczej w Białej. Zadaniem szkoły było kształcenie techników ogrodnictwa, którzy jako kadra kierownicza zakładów ogrodniczych lub instruktorzy ogrodnictwa w instytucjach rządowych i samorządowych mieli pracować nad podnoszeniem kultury ogrodniczej w kraju.
Karta pocztowa: Średnia Szkoła Ogrodnicza w Białej Krakowskiej. Autor: b.d. Wydawca: Dom Katolicki w Białej. Rok: 1930. Źródło: Monika Ćwikowska-Broda i Wiesław Ćwikowski, Bielsko-Biała i okolice – historia pocztówką pisana, Oficyna Wydawnicza M-C, Bielsko-Biała 2008. Domena: publiczna.
Nowo otwarta szkoła posiadała liczne pomoce naukowe, bibliotekę, a w celu praktycznej nauki zawodu dysponowała 11-morgowym gospodarstwem rolnym, położonym na gruntach przekazanych szkole przez Polską Akademię Umiejętności w Krakowie oraz własną pasieką. Zamiejscowym uczniom placówka zapewniała miejsce w internacie. Uczniowie korzystali z wszelkich praw, przysługujących uczniom zawodowych szkół średnich, jak m.in. odroczenie służby wojskowej, jednoroczna służba wojskowa po ukończeniu szkoły itp. Lekcje z przedmiotów ogólnokształcących i przyrodniczych prowadzili profesorowie szkół średnich, a zajęcia z przedmiotów zawodowych wybitni specjaliści z różnych dziedzin. Funkcję pierwszego dyrektora szkoły objął jej współorganizator inż. Stanisław Szumiec, wieloletni asystent katedry ogrodnictwa Uniwersytetu Jagiellońskiego w Krakowie. Na przełomie lat dwudziestych i trzydziestych XX wieku nastąpił rozwój placówki. Szkoła m.in. przejęła 7 hektarowe gospodarstwo Ośrodka Rolniczego w Bestwince, które stało się miejscem odbywania praktyk uczniowskich. Dalszy rozwój szkoły przerwał wybuch II wojny światowej. W wyniku decyzji władz niemieckich szkoła została zlikwidowana. Po zakończeniu wojny rozpoczęto prace nad reaktywacją placówki i już 17 maja 1945 roku otwarto skrócony kurs ogrodniczy dla przedwojennych absolwentów. W roku szkolnym 1947/48 powołano do życia czteroletnie Liceum Ogrodnicze.
fot. Budowa gmachu szkolnego i sali gimnastycznej na początku lat sześćdziesiątych XX wieku. Źródło: Zespół Szkół Centrum Kształcenia Rolniczego im. Stanisława Szumca w Bielsku-Białej – Historia szkoły, Serwis Rzeczypospolitej Polskiej.
Z uwagi na duże zainteresowanie nauką w szkole podjęto decyzję o budowie nowego budynku szkolnego przy ulicy Akademii Umiejętności 1. W latach 1961-1963 prace budowlane prowadziło Wojewódzkie Przedsiębiorstwo Budownictwa Terenowego w Bielsku-Białej, a koszt budowy nowego budynku wyniósł około 6 milionów złotych. Nowa szkoła posiadała dziesięć nowoczesnych sal lekcyjnych, trzy pracownie, dużą salę gimnastyczną, świetlicę, stołówkę oraz zaplecze stołówkowe. Uroczyste otwarcie gmachu szkolnego miało miejsce 1 września 1963 roku. Rok później na emeryturę odszedł założyciel szkoły i jej długoletni dyrektor Stanisław Szumiec, a jego miejsce zajął absolwent szkoły z 1951 roku inż. Ignacy Carbol. W latach sześćdziesiątych XX wieku szkoła rozszerzyła profil nauczania i obok pięcioletniego Technikum Ogrodniczego w budynku funkcjonowały trzyletnie Technikum Ogrodnicze oraz dwuletnia Zasadnicza Szkoła Ogrodnicza.
fot. Budynek „Ogrodnika” w 2025 r.
W ciągu kolejnych lat wzniesiono nowe skrzydło budynku szkolnego, budynek internatu, warsztaty mechanizacji i ogrodnictwa, wybudowano boisko sportowe oraz sieć dróg wewnętrznych. Szkoła dysponowała szesnastoma pracowniami przedmiotowymi, biblioteką szkolną, harcówką, izbą pamięci, szatnią, sklepikiem oraz salą gimnastyczną i siłownią, które wyposażono w nowoczesny sprzęt. W 1988 roku z okazji 60-lecia szkoły placówce nadano imię jej pierwszego dyrektora Stanisława Szumca. W lata dziewięćdziesiąte XX wieku szkoła weszła jako Zespół Szkół Ogrodniczych im. Stanisława Szumca. W styczniu 1999 roku Minister Rolnictwa przekazał szkoły rolnicze jednostkom samorządu terytorialnego. Organem prowadzącym szkołę przy ulicy Akademii Umiejętności zostało miasto Bielsko-Biała.